近期很夯的西瓜麵包!
相信大家都不陌生

咚咚前幾天跟我說他要吃西瓜麵包

 

我只好想辦法撩

 

 


昨天晚上在FB    PO了失敗的裂西瓜麵包

 

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大家卻粉給面子

 

MOMO不藏私公開我的配方
因為考量到咚滋要吃

 

所以我用天然的果菜泥帶替色素

 

 

 

A紅色麵糰

 

甜菜根泥 85~95cc
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 20g
無鹽奶油 20g
糖 20g
酵母粉 2g
(黑芝麻 少許)

 

B白色麵糰

 

牛奶 50~60cc
高筋麵粉 100g
糖 10g
酵母粉 1g
無鹽奶油 10g

 

C綠色麵糰

 

地瓜葉泥 60~70cc
高筋麵粉 100g
糖 10g
酵母粉 1g
無鹽奶油 10g

 

D深色條紋地瓜葉泥+少許可可

 

1、三色麵團分別揉成光滑麵糰
(我是每用好一個麵糰 就將他用塑膠袋裝好密封
放到冰箱裡,在一起拿出發酵)

 

2、將麵糰基礎發酵製一倍大小,手壓不會回彈即可

 

3、紅色麵團壓平排氣桿成長條狀 灑上黑芝麻在捲起

 

4、白色麵團桿成 長條狀將紅色麵團包起

 

5、綠色麵團桿成 長條狀將白色麵團包起

 

6、將地瓜葉+少許可可 突在綠色麵團上畫上線條

 

7、放入袋蓋土司模,靜置發酵到7分滿

 

8、烤箱180度預熱後烤10分 調降溫度160度烤30分
(MOMO用的是水波爐唷! 所以還是要自己拿捏一下平常烤吐司的溫度唷)

 

顏色雖然沒有很鮮豔漂亮!
但是 天然的比較好咩~~~~~

 

 

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切下來還有模有樣滴!!!

 

可以騙人拉XD

 

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果然看你們吃是我最大的動力壓~~~~~~~~~~~

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MOMO的幸福城堡

missyichun 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小愛媽
  • 小愛媽推推^^
    Momo也太厲害了,做得真的太棒了!!